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El costillar de cerdo es uno de los cortes más rentables y demandados en la hostelería de Tenerife. Ya sea para preparar las tradicionales costillas saladas con papas o para lucirte con unas jugosas costillas carnudas a la brasa, elegir el producto adecuado marca la diferencia en tus márgenes y en la satisfacción de tus clientes. Descubre en este artículo cómo optimizar tus platos con el apoyo de tu distribuidor de carne de confianza.

En el mundo de la restauración, el solomillo de ternera es el rey indiscutible. Es la pieza que define la calidad de una carta y el producto que más fideliza al cliente final. Como distribuidor de carne especializado en las Islas, en JovenCasa analizamos por qué este corte es la inversión más segura para tu negocio.

¿Distribuidor adecuado de carne en Tenerife? Descubre por qué JovenCasa es el mayorista y distribuidor líder en hostelería y alimentación

Si buscas un producto que combine rentabilidad, sabor intenso y una presentación impecable para tu restaurante o carnicería, el ossobuco de ternera es una elección obligatoria. Como distribuidor de carne de referencia en las Islas, en JovenCasa conocemos los secretos de este corte clásico que nunca pasa de moda.

En JovenCasa, tu mayorista proveedor y distribuidor de carne en Tenerife, tenemos un gran gusto por la carne, y por eso nos encanta conocer las recetas más innovadoras que surgen en nuestro país. Este mismo año, se alza como ganador del II Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala celebrado en el Madrid Fusion 2026 Jorge Velasco y Joaquín Serrano, del restaurante Varra, ¡con nada menos que un Steak Tartar sin ningún aliño!

No es lo mismo un T-Bone que un lomo o un rib eye. Si eres amante de la carne para ti sí es importante la zona de la que proviene la pieza y el corte realizado, porque eso influye notablemente en el sabor, la textura y hasta en la forma del cocinado. La carnicería, entendida como el arte del corte y despiece de la carne ha evolucionado durante milen …

Cuando escogemos una carne para nuestro restaurante o para nuestros hogares, muchos buscamos carnes magras más saludables para nuestra salud; sin embargo, una carne suele pasar desapercibida: la carne de conejo.

Aunque en JovenCasa seamos proveedores mayoristas y distribuidores de carne en Tenerife, nos gusta estar al día sobre las últimas noticias de sostenibilidad en la industria cárnica, incluso si afectan sólo al comercio minorista. Por esa razón, hoy queremos compartir una noticia que nos hace vislumbrar el futuro de la sostenibilidad en la industria …

Una vez entregamos nuestras carnes a los restaurantes de nuestros hoteles es aconsejable tomar algunas medidas y recomendaciones que garanticen un óptimo almacenamiento y refrigeración que ayuden a conservar las cualidades óptimas y, especialmente, la calidad. Todo buen restaurante debe contar con una cámara de refrigeración que disponga del espacio …

La raza humana es omnívora, es decir, que su base alimenticia se sustenta tanto en animales (es carnívora) como en vegetales (es herbívora). Todo nuestro organismo está adaptado para ser capaces de recibir una amplísima variedad de nutrientes de un gran número de fuentes al punto que si no recibe una variedad suficiente de alimentos, tanto de proce …

El verano en Tenerife trae consigo temperaturas elevadas que pueden poner en jaque la calidad de los productos cárnicos si no se gestiona correctamente la cadena de frío. En Jovencasa , como mayorista de carne con experiencia y compromiso con la excelencia, sabemos que la conservación adecuada no es solo una obligación sanitaria, sino un factor estr …

La conversación sobre los distintos cortes de carne y los nombres que reciben en cada región no tiene fin. Es un tema profundamente arraigado en la cultura culinaria de cada país e incluso de cada comunidad. Sin embargo, existen cortes que, por su calidad, sabor y versatilidad, se han ganado un reconocimiento internacional. En este artículo queremo …