21Jul, 25 El verano en Tenerife trae consigo temperaturas elevadas que pueden poner en jaque la calidad de los productos cárnicos si no se gestiona correctamente la cadena de frío. En Jovencasa , como mayorista de carne con experiencia y compromiso con la excelencia, sabemos que la conservación adecuada no es solo una obligación sanitaria, sino un factor estr …
09Jun, 25 La conversación sobre los distintos cortes de carne y los nombres que reciben en cada región no tiene fin. Es un tema profundamente arraigado en la cultura culinaria de cada país e incluso de cada comunidad. Sin embargo, existen cortes que, por su calidad, sabor y versatilidad, se han ganado un reconocimiento internacional. En este artículo queremo …
21May, 25 Las impresoras 3D de carne están llegando a las cocinas profesionales: ¿una amenaza para el sector cárnico o una oportunidad creativa para chefs y hoteles?
22Abr, 25 En Jovencasa , la innovación no es una meta puntual, sino una práctica constante. Desde la importación de carnes de alta calidad, pasando por su conservación y distribución, hasta la mejora continua de nuestros procesos de gestión, trabajamos cada día con un objetivo claro: ofrecer lo mejor al sector hostelero y turístico de Canarias, del que formam …
04Abr, 25 Como usar las inteligencias artificiales en el sector de la restauración en la toma de decisiones estratégicas que ayuden a mejorar los márgenes de beneficio.
21Mar, 25 El embalaje de las carnes es un asunto prioritario por su alto impacto medioambiental. Las innovaciones actuales son prometedoras a ese respecto, siempre que la seguridad alimentaria esté garantizada y sea la máxima prioridad.
10Mar, 25 6 tecnologías que van a marcar el futuro de la conservación y el transporte de los productos cárnicos y que mejorarán tu competitividad.
21Feb, 25 Para competir en la restauración es clave la diferenciación. Aportar elementos que hagan único al local y su menú se convierte en un poderoso atractivo para que los clientes te elijan antes que a la competencia.
10Feb, 25 La sostenibilidad también se aplica a la carne y al cómo los establecimientos hoteleros gestionan sus compras, usos y desperdicios. Te damos las claves para una gestión más eficiente.
20Ene, 25 En la restauración y la hostelería la trazabilidad es una obligación, pero en el sector del lujo, como los hoteles de 5 estrellas, es además una oportunidad de diferenciación.
07Ene, 25 Claves para montar un restaurante dentro de un hotel y tener éxito: lo que debes y NO debes hacer.
09Dic, 24 Como mejorar el menú de tu restaurante utilizando diferentes carnes y adaptándote a las nuevas tendencias keto y paleo en gastronomía.